(新春走基層)“玉兔”花饃添年味 山西民間藝人巧手指尖賀新春
2023年01月20日 14:00
來(lái)源:中國新聞網(wǎng)
切、揉、捏、搟、壓、搓,經(jīng)過(guò)一系列純熟的手法,活潑可愛(ài)的“玉兔”逐漸成形!÷褐輩^融媒體中心供圖

  中新網(wǎng)長(cháng)治1月19日電 題:“玉兔”花饃添年味 山西民間藝人巧手指尖賀新春

  作者 吳瓊 東方 董婕

  切、揉、捏、搟、壓、搓,經(jīng)過(guò)一系列純熟的手法,活潑可愛(ài)的“玉兔”逐漸成形。雖然花饃制作工具平常,但工序講究,發(fā)酵、揉面、捏花、蒸制,每一步都需要精益求精。

  臨近春節,山西省長(cháng)治市潞州區,民間手工藝人李林也開(kāi)始忙活起來(lái),憑借專(zhuān)業(yè)的面點(diǎn)技術(shù),一塊塊柔軟的面團,在她的手中變身為造型各異的創(chuàng )意花饃。為迎接兔年的到來(lái),她專(zhuān)門(mén)設計蒸制了形態(tài)生動(dòng)、喜慶吉祥的兔子花饃,熱氣騰騰的花饃傳遞著(zhù)濃濃的年味。

為迎接兔年的到來(lái),李林設計蒸制了形態(tài)生動(dòng)、喜慶吉祥的兔子花饃,熱氣騰騰的花饃傳遞著(zhù)濃濃的年味!÷褐輩^融媒體中心供圖

  花饃,又稱(chēng)面花,在中國北方,蒸花饃是不少地方的過(guò)年習俗之一。逢年過(guò)節、家有喜事時(shí),人們常在家中備好花饃,除了自家吃,也能送給親朋好友。

  從兒時(shí)起,李林便?茨赣H制作花饃,耳濡目染下她也學(xué)會(huì )了蒸花饃!澳贻p時(shí)我在印刷廠(chǎng)上班,比較忙,退休后,想著(zhù)不能把這門(mén)傳統技藝荒廢!崩盍指嬖V記者,2019年,她開(kāi)設工作室,重拾花饃制作技藝。

  為了豐富花饃造型,在延續母親傳授的花饃造型的同時(shí),她也將現代東西和傳統技藝融合起來(lái),從圖案、制作工藝等方面進(jìn)行創(chuàng )新!拔視(huì )在網(wǎng)上搜索感興趣的圖案,也時(shí)常聽(tīng)老人們講述他們幼時(shí)見(jiàn)過(guò)的圖案,再自己琢磨,進(jìn)行改造!

  花樣設計上,她會(huì )融入動(dòng)畫(huà)人物,做一些卡通造型,吸引年輕人的目光;制作工藝方面,她將蔬果和面融合,加入南瓜、紫薯等,豐富色彩的同時(shí),也保證花饃更健康有營(yíng)養。

圖為花饃作品“玉兔迎春”!÷褐輩^融媒體中心供圖

  “今年,我創(chuàng )作的作品叫‘玉兔迎春’,除了有兔子的造型,還包括黃桃、蘋(píng)果、牡丹、如意等元素,寓意來(lái)年大家都平平安安,萬(wàn)事如意!崩盍纸榻B,在原有蔬菜和面的基礎上,還添加了干姜和甘草等熬制的水,食用的同時(shí),也能起到預防感冒和咳嗽的作用。

  除了制作花饃,她對花饃技藝的傳承也很關(guān)心。李林說(shuō),前來(lái)學(xué)習技藝的人中,年輕人很少,希望有更多人了解花饃這一傳統民俗文化,傳承花饃技藝。(完)

為迎接兔年的到來(lái),李林設計蒸制了形態(tài)生動(dòng)、喜慶吉祥的兔子花饃,熱氣騰騰的花饃傳遞著(zhù)濃濃的年味!÷褐輩^融媒體中心供圖
【編輯:任曼曼】
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